鶏なんこつのから揚げの作り方

１．鶏なんこつを大きければ半分に切りにし、塩・こしょうをする。ボウルに酒、みりん、しょうゆ、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、鶏なんこつを加え、もみ込んで下味を付けるためにしばらくおいておく。

２．さらに、鶏なんこつに溶き卵を加えてもみ込む。ポリ袋に片栗粉を入れ、水気をとった鶏なんこつをその中に入れ片栗粉をつける。

３．鶏なんこつを１６０℃ぐらいの揚げ油で揚げ、最後に強火できつね色になるまで揚げる。

材料（２人分）
鶏なんこつ・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・少々
下味
├酒・・・小さじ１
├みりん・・・小さじ１/２
├しょうゆ・・・小さじ１
├にんにく（すりおろす）・・・１/２かけ
└しょうが（すりおろす）・・・１/２かけ
溶き卵・・・１/２個分
片栗粉・・・大さじ２
揚げ油・・・適量

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