鯖のみそ煮
鯖のみそ煮の作り方
１．しょうがの皮をむき、薄切りにする。
２．フライパンに水、砂糖、酒、しょうゆを入れ、火にかける。
みそを溶き入れ、混ぜる。
３．煮汁が煮立ったら、鯖を重ならないように皮目を上にして入れる。
しょうがの薄切りをのせ、すこししてからみりんをかける。
４．鯖の皮を破らないように、煮汁を回しかける。
５．煮汁がとろりとするまで中火〜強火で５〜１０分ぐらい煮る。
材料（２人分）
鯖・・・２〜４切れ
水・・・２５０ｃｃ
砂糖・・・大さじ４
酒・・・１２０ｃｃ
しょうゆ・・・小さじ２
みそ・・・大さじ４
しょうが(薄切り)・・・１/２かけ
みりん・・・小さじ１
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