マーボ一大根
作り方（２人分）
大根は皮をむき２ｃｍ角に切る。
鍋に大根を入れ、透明になるまで１０分ほど茹でる。
豚ひき肉にしょうゆ、紹興酒、こしょうを加えて混ぜ下味をつける。
長ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りに。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ妙める。
香りが出たら豆板醤を加えて妙める。
水１００ｃｃ、鶏がらスープの素、しょうゆ、紹興酒を加えて 煮立て、大根を加える。
５～６分煮て、水溶き片栗粉（倍量ぐらいの水で溶いたもの）を 加えとろみをつける。