キャベツ餃子

作り方（２０～２４個ぐらい）

1. キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにし、 ざるに移して軽く塩(分量外)をし、水気をとる。 にらは小口切り、しょうが、にんにくはおろす。

2. ボウルに豚ミンチ、調味料を加えて練る。

3. さらに１を加えてよく練る。

4. 餃子の皮の縁に指で薄く水を塗り、タネをのせ折りあわせる。

5. フライパンにサラダ油をしき餃子を並べ、餃子の高さの１/４までお湯を注ぎ ふたをして３分ぐらい中火で蒸し焼きにする。

6. フライパンのお湯を蒸発させて、ごま油を入れパリッと焼く。