★ブイヤベース★
材料（作りやすい分量）
白身魚・・・４尾
(種類が違うほうがよい)
えび・・・８尾
あさり・・・１パック
魚のスープ
├魚の頭・・・適量
├玉ねぎ・・・１個
├にんじん・・・１/２本
├白ねぎ・・・１本
├セロリ・・・１本
├にんにく・・・１個
├トマトジュース・・・１００ｃｃ
├白ワイン・・・４００ｃｃ
├ハーブ系の酒・・・５０ｃｃ
├サフラン・・・小さじ１/４
├ブイヨン・・・小さじ２
└ブーケガルニ・・・１束
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