ジャンバラヤの作り方

１．お米を洗って水気を切って炊飯器に入れブイヨンの素、ガラスープの素を少量のお湯で溶かして加え、水を注ぎよく混ぜておく。

２．にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、セロリは筋を取り小口切り、ピーマンは１ｃｍ角に切り、トマトは皮をむき１ｃｍ角に切る。鶏もも肉は１ｃｍ角、ソーセージは輪切りにする。

３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、ソーセージ、塩、こしょうを入れて炒め、さらに、にんにく、玉ねぎ、セロリを加え、中火で炒める。玉ねぎが透きとってきたら、白ワインを注ぎアルコールをとばして、ピーマン、トマト、タバスコ、パプリカ粉、クミンを加えさらに炒める。

４．具材を炒め終わったら、お米の入った炊飯器に入れ炊く。

５．炊き上がったらバターを入れ混ぜて蒸らす。

材料（２合分）
お米・・・２合
鶏もも肉・・・１/４枚
ソーセージ・・・３本
にんにく・・・１/２片
玉ねぎ・・・１/３個
セロリ・・・１/４本
ピーマン・・・２個
トマト・・・１/２個
塩・・・小さじ１/３
こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ１
ブイヨンの素・・・小さじ１/２
ガラスープの素・・・小さじ１/２
タバスコ・・・少々
パプリカ粉・・・小さじ１/２
クミン・・・少々
バター・・・大さじ１/２
サラダ油・・・大さじ1

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