鶏レバーの甘辛煮の作り方
１．鶏レバーを真ん中で切り、脂肪や血の塊を取り除く。
流水で洗い流し、何度か水を換えて１０分ぐらいつけておく。
２．しょうがの皮をむき、せん切りにしておく。
３．鶏レバーを熱湯に通し、下茹でする。
４．鍋に鶏レバー、しょうが、調味料、水を入れ、強火で沸かす。
沸騰したらアクをとり、中火ぐらいで煮汁を煮詰めていく。
５．お好みの煮汁の濃度になれば、完成。
材料（２人分）
鶏レバー・・・２００ｇ
しょうが・・・２かけ
調味料
├酒・・・１００ｃｃ
├砂糖・・・大さじ１
├みりん・・・大さじ１
└しょうゆ・・・大さじ１
水・・・５０ｃｃ
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