鶏の照り焼きの作り方

１．フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。すこししたら、弱火にしふたをしてゆっくり７～８分焼く。

２．Aをあわしておく。エリンギは、食べやすいサイズに切り裂いておく。

３．鶏もも肉を、所定の時間焼いたら、キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油を拭き取る。

４．エリンギを加えて炒め、鶏もも肉を裏返してAを周りから流し込み強火にして酢の酸味を飛ばしたら、ふたをして弱火で２～３分蒸し煮にする。

５．ふたをとり煮汁を詰めて、照りを出す。

６．鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさに切り、エリンギとともに盛り付ける。

材料（２人分）
鶏もも肉・・・大１枚
エリンギ・・・１～２本
A
├酢・・・大さじ３
├しょうゆ・・・大さじ１
├酒・・・大さじ１
└みりん・・・大さじ１
サラダ油・・・小さじ１

買い物リストへ戻る

★forestの料理教室-大阪★