トマトの冷製パスタの作り方
１．トマトを湯むきし、横方向に半分に切って種を取り除き１cm角に切る。
２．ボウルに１のトマトを入れ、塩・こしょうし混ぜ合わし、手でちぎったバジルの葉、
にんにく、オリーブ油、レモン汁を加え、水分と油が一体感が出るような感じに混ぜ、
冷蔵庫で冷やす。
３．パスタをボイルオーバーぎみに茹で冷水で冷やして水気をきり、
ボウルに入れ２のソースを加えてからめ、塩・こしょうで整える。
４．パスタを器に盛り、ミントの葉を散らす。
材料（２人分）
トマト・・・大１個
バジル・・・８枚ぐらい
にんにく（みじん切り）・・・小さじ２
塩・こしょう・・・少々
オリーブ油・・・６０ｃｃ
レモン汁・・・少々
ミント・・・適量
パスタ・・・１６０ｇ
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