青梗菜と海鮮の炒め物の作り方

１．オイスターソース、酒、しょうゆを混ぜ、調味料を合わせておく。

２．青梗菜を葉と茎に、切り分ける。

３．フライパンを熱してサラダ油をひき、青梗菜の茎を炒めある程度火が通ったら葉を入れて塩をふり、軽く炒めフライパンからとりだす。

４．フライパンにサラダ油をたし、海鮮類を入れて塩・こしょうで炒める。

５．えびが色づいたら、青梗菜を戻し入れ調味料をからめて炒め、皿に盛る。

６．フライパンに残った汁に水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけ、５にかける。

材料（２人分）
青梗菜・・・２束
えび・・・４尾
いか・・・８０ｇ
ほたて・・・４個
調味料
├しょうゆ・・・大さじ１/２
├酒・・・大さじ１
└オイスターソース・・・大さじ１/２
塩・こしょう・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ１
サラダ油・・・適量

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