洋風手まり寿司の作り方

１．お米を堅めに炊き、すし酢とバルサミコ酢を振り、切るように混ぜすし飯をつくる。

２．牛肉に塩・こしょうしミディアムに焼いて、アルミで包んで冷ましてから、そぎ切りする。スモークサーモンは、半分に切る。

３．ラップを２重にして具をしき粒マスタードを塗って、すし飯をのせ、しぼるようにまるめる。

材料（約４０個分）
お米・・・２合
すし酢・・・大さじ３
バルサミコ酢・・・大さじ１
スモークサーモン・・・１０枚
ステーキ用牛肉・・・３００ｇ
塩・こしょう・・・適量
粒マスタード・・・適量

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