太刀魚のバター焼きの作り方
１．太刀魚は、背びれの部分を包丁でＶ字に切り込みをいれ引き剥がすように
背びれと骨を取り除く。
あさつきは、刻んでおく。
２．皮目に細かく切れ目をいれ、小麦粉をまぶす。
３．フライパンにオリーブ油を入れ中火〜弱火で５分ぐらい太刀魚を焼き、
両面に焼き色をしっかりつける。
４．弱火にし、バターとしょうゆを加え、また、両面を焼いてやる。
５．器に盛りつけ、あさつきを散らす。
材料（２人分）
太刀魚・・・２切れ
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・適量
無塩バター・・・２０ｇ
しょうゆ・・・大さじ１
あさつき・・・適量
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