スペアリブの甘辛煮の作り方

１．豚スペアリブはフライパンにサラダ油をしき、中火で焼き色をつける。

２．豚スペアリブを水から茹で、沸騰したらあくをとる。１５分ぐらいしたら豚スペアリブを取り出す。

３．豚スペアリブ、水、薄切りにしたしょうが、つぶしたにんにく、白ねぎの青い部分を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして豚スペアリブが柔らかくなるまで４５分ぐらい茹でる。

４．別鍋に豚スペアリブ、調味料、茹で汁(３でできたものをお好みの量)、水をひたひたまで入れて強火にかけ沸騰したら、弱火で煮る。

５．煮汁が少なくなるぐらいまで煮る。

６．豚スペアリブを器に盛り、煮汁をさらに煮詰め豚スペアリブにかける。

材料（２人分）
豚スペアリブ・・・３００ｇ
しょうが・・・１/２かけ
にんにく・・・１かけ
白ねぎの青い部分・・・１本
酒・・・大さじ２
調味料
├酒・・・大さじ２
├砂糖・・・大さじ１
└しょうゆ・・・大さじ１
サラダ油・・・適量

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