そば粉のガレットの作り方
１．ボウルに卵、塩、ふるったそば粉を泡だて器で合わせ、
水で少しづつ溶きのばしてラップをかけ約1時間、休ませる。
ロースハムを半分に切る。
２．溶かしバターを、クレープの焼く直前に１のボウルに加える。
３．薄くサラダ油をぬったフライパンに、強めの弱火で
ガレット生地を薄く流して、フライパンを回しながら全体に広げる。
４．ガレット生地の上にロースハム、卵、ピザ用チーズの順に載せ、
四隅をたたんで、四角形にし蓋をして蒸し焼きに。
５．器に盛って、卵の上に塩・こしょう、オリーブオイル各少々を散らす。
材料（６枚分）
ガレットの生地
├そば粉・・・１２０ｇ
├塩・・・小さじ１/４
├卵・・・１個
├水・・・２５０ｃｃ
└溶かしバター・・・３０ｇ
具
├卵・・・６個
├ロースハム・・・１２枚
└ピザ用チーズ・・・適量
買い物リストへ戻る
★forestの料理教室-大阪★