新生姜の甘酢漬けの作り方
材料（作りやすい分量）
新生姜・・・５００ｇ
砂糖・・・２００ｃｃ（１６０ｇ）
酢・・・４００ｃｃ
塩・・・小さじ１
１．保存びんを、熱湯で消毒する。
２．鍋に砂糖、酢、塩を入れて沸騰させ、１分ぐらい煮る。
３．新生姜はきれいに洗って、スライスしやすい形にカットして皮をむく。
４．３の新生姜を繊維にそって、スライサーで薄切りにする。
５．鍋にお湯（分量外）を沸かし、４の新生姜を入れて３分ぐらい煮て、ザルにあげ水気を切る。
６．新生姜が熱いうちに保存びんに入れ、２の甘酢を注ぐ。
７．完全に冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。
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