シーフードグラタンの作り方

１．玉ねぎはスライス、パセリはみじん切りにする。えびは背ワタ、殻を取り、たこは乱切り、ほたては十字に４等分する。マカロニは硬めに湯がきオリーブ油をからめておく。

２．鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めてから、魚介類を入れ、軽く炒め白ワインを加えてアルコールを飛ばして、
具をグラタン皿に移す。

３．鍋にホワイトソースを入れ火にかけ、生クリームで伸ばし茹でたマカロニを加え塩・こしょうで味を整える。

４．２の具を３に戻し混ぜて、再び、グラタン皿に流し込みパン粉、パルメザンチーズをふり、２３０℃ぐらいの温度のオーブンで色づくまで焼く。

５．焼きあがったら、パセリ（みじん切り）を散らす。

材料(９ｃｍ×１６ｃｍ耐熱皿分)
玉ねぎ・・・１/５個
えび・・・２尾
たこ・・・１/２足
ほたて・・・１個
バター・・・１０ｇ
白ワイン・・・少々
ホワイトソース・・・１/２缶
生クリーム・・・２０ｃｃ
マカロニ・・・適量
塩・こしょう・・・少々
パン粉・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量

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