さわらの西京漬けの作り方

さわらの西京漬けの作り方

１．切り身に塩を振り、３０分おく。

２．【味噌床を作る】ボウルに味噌、砂糖を入れ練り、日本酒を加えのばし、タッパに移す。

３．１の切り身をキッチンペーパーで水気をとり、２に漬ける。

４．３日目ぐらいに取り出し、水で味噌をきれいに洗い水気をとり、グリル等で焼く。

材料（４人分）
さわらの切り身・・・４切れ
塩・・・適量
味噌床
├白味噌２００ｇ
├日本酒・・・７０ｃｃ
└砂糖・・・大さじ１弱

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