さつまいものきんぴらの作り方

１．さつまいもは皮つきのまま厚さ５ｍｍの薄切りにし、さらにそれを５ｍｍの棒状(太めのマッチ棒くらい)に切り水にさらす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、水気をよくきったさつまいもを加え、炒める。最初はあまり菜箸などで触らず、さつまいもに少し焼き色がついてきたらほぐし炒める。
３．ほぼ、さつまいもに火が通ったら砂糖、しょうゆを入れてフライパンをあおるようにして炒める。
４．最後に、黒ごまをさつまいもに振りかける。

材料（２人分）
さつまいも・・・１００ｇ
サラダ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ１/３
黒ごま・・・大さじ１/２

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