焼き鯖の棒寿司
焼き鯖の棒寿司の作り方
１．小骨を取り除いた鯖にしっかり塩をふり、冷蔵庫で３０分寝かしてから、
キッチンペーパーで水気をとる。
２．炊き上がったご飯をボウルに移し、
すし酢を２〜３回に分けて混ぜ、すし飯を作り冷ます。
３．しっかり熱したグリルで、皮側が上に向くように置きこんがりと焼く。
４．巻きすの上にラップを広げ、すし飯をのせ、鯖の身に合わせて形を整える。
しょうがの甘酢漬けを並べ、焼き鯖の皮を上にして置いて棒状に巻く。
５．ラップのまま食べやすい大きさに切り、ラップをはずして皿に盛る。
材料（２人分）
鯖・・・２枚
お米・・・１．５合
すし酢・・・大さじ３
しょうがの甘酢漬け・・・適量
塩・・・適量
買い物リストへ戻る
★forestの料理教室-大阪★