冷製白玉だんごの作り方

１．【白玉団子を作る】ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位の固さに練る。小さめに丸め、少し押しつぶして熱湯に入れて浮き上がってくれば３０秒間ゆでたのち、冷水に取る。

２．【ココナッツ汁を作る】計量カップにココナッツミルク、牛乳を入れて混ぜる。

３．器に白玉団子を入れ、２のココナッツ汁を注ぎ小倉あんをトッピングする。

材料（４人分）
白玉団子
├白玉粉・・・５０ｇ
├砂糖・・・小さじ２
├塩・・・少々
└水・・・大さじ３ぐらい
ココナッツ汁
├ココナッツミルク・・・１６０ｃｃ
└牛乳・・・８０ｃｃ
小倉あん・・・適量

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