ポトフの作り方

１．野菜の皮をむき、乱切りにする。

２．鶏もも肉は、ぶつ切りして軽く塩・こしょうする。ベーコンは、２ｃｍ幅に切る。

３．鍋に、水３００ｃｃ、日本酒を入れ沸騰させ、玉ねぎ、にんじんを入れて再び沸騰したら、鶏もも肉、ベーコン、ソーセージ、ローリエを加えて弱火で３０分煮る。

４．じゃがいも、白ねぎを入れて、ふたをして１５分煮る。

５．次に、かぶ、ブイヨンの素を入れ１５分煮る。

６．味見して、塩・こしょうする。

７．器に盛る。

材料（２～４人分）
鶏もも肉・・・１枚
ベーコン・・・４０ｇ
ソーセージ・・・４本
野菜
├玉ねぎ・・・１/４個
├にんじん・・・１本
├じゃがいも・・・２コ
├白ねぎ・・・１本
└かぶ・・・１個
日本酒・・・３００ｃｃ
ローリエ・・・１枚
ブイヨンの素・・・小さじ１/２
塩・こしょう・・・適量

買い物リストへ戻る

★forestの料理教室-大阪★