ポテトサラダの作り方

１．じゃがいもは皮をむき１口大に切り、水にひたしておき、にんじんはいちょう切りにし、それぞれを湯がく。きゅうりとりんごは薄切りにしておき、りんごは塩水に漬けておく。

２．じゃがいもが柔らかくなったら湯でこぼし、粉ふきいもにして水気を飛ばし、好みの大きさにつぶす。

３．じゃがいもの鍋ににんじんを入れ熱いうちに、塩・こしょう、砂糖を加えざっくりと混ぜ、ボウルに移す。

４．冷めたらきゅうりと、りんごの薄切りも入れてドレッシング、マヨネーズを入れて混ぜる。

材料（作りやすい分量）
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・１/４本
きゅうり・・・１/２本
りんご・・・１/２個
塩・こしょう・・・少々
砂糖・・・小さじ１/２
ドレッシング・・・小さじ１
マヨネーズ・・・大さじ４～５

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