ピザの作り方

１．ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブ油、ぬるま湯を入れよくこねる。

２．生地がなじんだら、丸くしてボウルに入れ上に十字の切れ目をいれ、ボウルにラップをかけてあたたかいとこで４０分ぐらい発酵させる。（２倍のおおきさになればＯＫ）

３．ガスぬきをして４～６等分し、まるめてバットにならべラップをかるくかけ、２０分あたたかいとこでねかせる。

４．打ち粉しながら麺棒で生地をのばす。（生地の向きをかえながら円形にする）

５．トマト水煮缶を裏ごしし、塩、にんにく（みじん切り）、オレガノ（ドライ）を入れ適当な濃度までにつめる。

６．天板にのばした生地をのせ、オリーブ油（分量外）を塗り、ピッツァソースを生地にのばし、チーズ、具を散らしオーブンに入れ、高温（できれば３００℃）で焼き色がつくまで焼く。

材料（作りやすい分量）
強力粉・・・３００ｇ
ドライイースト・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ２
塩・・・小さじ１
オリーブ油・・・３０ｃｃ
ぬるま湯・・・１８０ｃｃ
トマトホール・・・１缶
塩・・・２つまみ
にんにく（みじん切り）・・・少々
オレガノ（ドライ）・・・少々
具（お好きなもの）・・・チーズ、たまねぎ(薄切り)､アンチョビ、ピーマン、サラミ､バジルetc

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