ニラレバ炒めの作り方

１．にらは４ｃｍぐらいの長さに、ざく切りする。鶏レバーはすじや血をきれいに掃除して切り分け、ボウルに水を入れて１０～２０分ほどつけておく。

２．１の鶏レバーを熱湯で茹で火を通して取り出し、しょうゆをまぶす。

３．フライパンにごま油を熱して２を炒め、オイスターソースで味をつける。

４．にらを入れてさっと炒め合わせる。

材料（２人分）
鶏レバー・・・１５０ｇ
しょうゆ・・・大さじ１/２
ごま油・・・大さじ１/２
オイスターソース・・・大さじ１
にら・・・１/２束

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