ニンジンのポタージュ
ニンジンのポタージュの作り方
１．にんじん、玉ねぎを炒めやすいようにスライスする。
トマトは皮、種をとり８ｍｍ角ぐらいに切っておく。
２．鍋にバター、玉ねぎを入れて火にかけ炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、にんじんも加え、さらに炒める。
３．トマトを入れて、塩・こしょうをしてさっと炒める。
４．水を注ぎ、中弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。
５．４をミキサーにかけ、かくはんして鍋に戻す。
６．牛乳を加えて弱火で温める。
味を確認して、チキンブイヨン、塩・こしょうでととのえる。
材料（２人分）
にんじん・・・小１本
玉ねぎ・・・１/４個
トマト・・・１/４個
バター・・・大さじ１
塩・こしょう・・・少々
牛乳・・・２００ｃｃ
チキンブイヨン・・・小さじ１/４
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