マンゴーババロアの作り方
１．小さいボウルに粉ゼラチン、水を入れて５分くらいおいてふやかす。
２．マンゴーをミキサーにかけ、ピュレ状にしてから、裏ごしする。
３．鍋に半量のマンゴーピュレを入れ、Ａも加えて加熱する。
さらに、１のゼラチンも加え、よく混ぜて２に戻し
混ぜ合わせてからから冷ます。
４．生クリームは底を氷水にあてたボウルに入れ、７分立てにする。
５．３を、泡立てた生クリームに加えて混ぜ合わせ、
ココットに流し込み冷蔵庫で冷やす。
（プリンカップの場合は、水でぬらした型に流し入れ、
固まったら型ごとぬるま湯につけ、お皿に取り出す）
材料（２人分）
マンゴー（缶詰）・・・１８０ｇ
粉ゼラチン・・・小さじ１．５
水・・・大さじ２
Ａ
├砂糖・・・３０ｇ
├レモン汁・・・小さじ１/２
└ココナッツミルク・・・大さじ２
生クリーム・・・８０ｃｃ
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