キャベツとアンチョビのスパゲッティの作り方

１．キャベツを一口大よりすこし大きめに切る。調味料の材料をみじん切りにする。鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。フライパンにオリーブ油、調味料、唐辛子を入れ弱火で炒めておく。パスタの茹で上がり時間の１分３０秒前にキャベツを２の鍋に入れる。パスタの茹で加減を確認し、３にキャベツといっしょに入れ弱火で混ぜ、オリーブ油（分量外）を少し加え茹で汁を少したし味見して、塩加減が足りなければ塩をたす。器を温めて、それに盛る。

材料（２人分）
キャベツ・・・２００ｇ
調味料
├アンチョビ・・・１枚
├にんにく・・・小さじ１/２
└パセリ・・・小さじ１/２
スパゲッティ・・・１２０ｇ
唐辛子・・・１/２本
オリーブ油・・・大さじ３
塩・・・適量

買い物リストへ戻る

★forestの料理教室-大阪★