かれいの煮付け
かれいの煮付けの作り方
１．しょうがをせん切りにする。
かれいの水気をキッチンペーパーで取ってあげる。
２．フライパンにAを入れ煮立て、かれいの表が上になるようにおき
煮汁をかれいにかけ表面の皮をさきにちじめておく。
３．しょうがを加え、落し蓋をして中火で１０分ぐらい煮る。
４．煮汁が減ってきたら落し蓋をとり、再び、かれいに煮汁をかけながら
仕上げる。
５．身をくずさないようにフライパン返しと菜箸をつかって器に盛り、
しょうがをのせる。
材料（２人分）
かれい・・・１〜２切れ
しょうが・・・１かけ
Ａ
├水・・・２００ｃｃ〜２５０ｃｃ
├酒・・・大さじ２
├砂糖・・・大さじ１．５
└しょうゆ・・・大さじ１．５
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