カレーパンの作り方

１．ボウルにＡを入れ混ぜ、ぬるま湯（分量外）を張ったボウルにのせ、１０分ぐらいおいておく。

２．別のボウルにＢのぬるま湯、強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせてから、卵、バター（柔らかくしたもの）を加えさらに、混ぜる。

３．Ａを２の生地に加えて混ぜ合わせ、よくこねる。（打ち粉しながらやる）弾力がでて、生地が手につかなくなったら、４０℃４０分ぐらいで、発酵（１次発酵）させる。

４．【具を作る】玉ねぎ、ピーマン、しめじをみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒める。豚ミンチも入れ、色づいたら白ワイン、砕いたカレールゥ、塩・こしょう、小麦粉を加え、少し水を加えながら混ぜ、取り出し８等分しておく。

５．パン生地の表面がふっくらしたら、８等分に丸める。生地を円盤に伸ばし具を包み、オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて並べ、ラップをかけ（あったかいとこで）２０分２次発酵させる。

６．蒸し器で１０分間蒸し、すこし冷ましてから卵、パン粉をつけ、揚げ油（１７０～１８０℃）で色づくまで揚げる。

材料（２人分）
Ａ
├ドライイースト・・・大さじ１/２
├ぬるま湯・・・大さじ２
└砂糖・・・小さじ１/２
Ｂ
├ぬるま湯・・・４０ｃｃ
├強力粉・・・１５０ｇ
├砂糖・・・１５ｇ
├塩・・・小さじ１/２
├卵・・・１/２個
└バター・・・２５ｇ
カレー
├豚ひき肉・・・７５ｇ
├玉ねぎ・・・１/２個
├ピーマン・・・１個
├しめじ・・・５０ｇ
├白ワイン・・・大さじ１/２
├カレールー・・・２０ｇ
├塩・こしょう・・・少々
└小麦粉・・・大さじ１/２
溶き卵・・・１/２個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

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