牡蠣のチャウダーの作り方

１．玉ねぎ、パセリはみじん切り、じゃがいもは、８ｍｍ角に切って水につけておく。ベーコンを８ｍｍ幅に切る。
２．牡蠣を水洗いして、鍋に白ワイン、水を９０ｃｃぐらいを入れて火にかけ沸騰したら、そこに牡蠣を加え軽く火を通して取り出しておく。
３．別の鍋にベーコンを入れ、弱火で脂がでるまで炒める。
４．さらに、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れて軽く混ぜだまがなくなったら、２のスープを注いでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
５．牛乳を加えて、沸騰したら牡蠣を戻し塩・こしょうで味をととのえる。
６．仕上げにバターを入れ溶けたら器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。

材料（２人分）
牡蠣・・・８個ぐらいベーコン・・・２枚
玉ねぎ・・・１/６個
じゃがいも・・・小１個
白ワイン・・・４５ｃｃ
牛乳・・・２００ｃｃ
薄力粉・・・大さじ１/４
塩・こしょう・・・少々
バター・・・大さじ１/２
パセリ・・・適量

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