かぼちゃのマフィンの作り方

１．バターと卵を常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。かぼちゃは種とわたを取って1.5cm厚に切り皮をむいて耐熱皿にのせ、ラップをして柔らかくなるまで電子レンジで３～５分加熱し、裏ごしする。オーブンを２００℃に予熱する。

２．ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

３．裏ごししたかぼちゃを混ぜ、卵を３回に分けて加えしっかりとホイッパーで混ぜる。

４．粉類の１/３を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ牛乳の半分を入れてなじませるように混ぜる。残りの粉類の半分と残りの牛乳を、入れて混ぜる。最後に残った粉類を入れ、手早く混ぜる。

５．スプーンなどを使って、生地を型に均等に６分目ぐらいまで入れて１８０℃のオーブンで、約２０分、焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。

材料（１０個分）
かぼちゃ・・・１００ｇ（正味）
バター・・・５０ｇ
グラニュー糖・・・８０ｇ
塩・・・ひとつまみ
卵・・・１個
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
牛乳・・・５０ｃｃ
バニラオイル・・・適量

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