ジェノヴェーゼのパスタの作り方

１．【ペスト・ジェノヴェーゼを作る１～２】生バジルの葉を摘む。

２．フードプロセッサーににんにく、クルミ、松の実を入れよくつぶし、さらに、生バジルを入れ細かくする。全体が混ざって重たくなってきたらオリーブ油、塩少々を入れて、さらに、なめらかな状態にする。

３．スパゲティを湯がく。

４．フライパンにペスト・ジェノヴェーゼを入れ茹で汁でのばし、スパゲッティを加えてからめる。

５．塩・こしょう、パルメザンで味をととのえる。

材料（２人分）
ペスト・ジェノヴェーゼ
├生バジル・・・２０ｇぐらい
├にんにく・・・１かけ
├クルミ・・・７ｇ
├松の実・・・８ｇ
（クルミを入れないときは、松の実を１５ｇで）
├オリーブ油・・・４５ｃｃ
└塩・・・少々
パルメザンチ－ズ・・・適量
塩・こしょう・・・適量
スパゲッティ・・・１６０ｇ

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