炒めないカレーライスの作り方

材料（２人分）
牛薄切り肉・・・１５０ｇ
じゃがいも・・・２～３個
玉ねぎ・・・１/２個
にんじん・・・小１本
ローリエ・・・１枚
ブイヨンの素・・・小さじ１
薄口しょうゆ・・・大さじ１/２
カレールウ・・・２人分
ご飯・・・二人分

１．じゃがいもは、皮を剥いて１口大に切り、水にさらす。玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りする。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを沸騰したお湯に入れて再度、沸騰したらお湯をすて、あくぬきをする。牛肉は、５ｃｍぐらいの幅に切る。

２．鍋に水を煮立て、牛肉を入れすこし煮てから取り出し、あくを取り除く。

３．じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れローリエ、ブイヨンの素を加える。ふたをして中火で５分ぐらい煮る。

４．牛肉、薄口しょうゆも入れ、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で１５分ぐらい煮る。

５．ふたをとり、一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜ再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止める。

６．ごはんを器に盛り、ソースをかける。

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