インドカレーの作り方

１．玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。鶏もも肉は、一口大に切る。

２．フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを炒め、さらに、にんにく、しょうがも加え炒め少し冷ましてから、ミキサーに入れ水１００ｃｃ(分量外)を注いで、ペースト状にする。

３．カシューナッツをすり鉢ですってペースト状にする。

４．鍋にサラダ油を入れ、しっかり熱したら、鶏もも肉を入れ炒める。カレー粉、塩を入れ、少し炒める。ペースト、ヨーグルト、トマトジュース、ブイヨンの素、水１００ｃｃを入れ、ふたをして弱火で３０分煮る。

５．仕上げにガラムマサラを入れ、数分煮込む。

材料（２人分）
鶏もも肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片
カシューナッツ・・・２５ｇ
カレー粉・・・小さじ２
塩・・・小さじ１/３
プレーンヨーグルト・・・１００ｃｃ
トマトジュース・・・１００ｃｃ
ブイヨンの素・・・小さじ１/２
ガラムマサラ・・・少々
サラダ油・・・適量

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