ほうれん草のおひたしの作り方

１．フライパンにお湯をわかしておく。ほうれん草を水で良く洗っておく。

２．ほうれん草をフライパンに根の方から入れ１分ほど塩茹でして冷水にさらし、軽く水気を切る。

３．しょうゆをふりかけ、再度絞って水気を切り端を切り落とし、４ｃｍ幅に切る。

４．バットに調味料を入れほうれん草を浸し、味がなじむまでしばらく浸しておく。

５．ほうれん草を絞ってお皿に盛り、かつおぶしをのせる。

材料（２人分）
ほうれん草・・・１/２束
しょうゆ・・・小さじ１
調味料
├だし・・・５０ｃｃ
├薄口しょうゆ・・・大さじ１/２
└みりん・・・小さじ１/２
かつおぶし・・・適量

買い物リストへ戻る

★forestの料理教室-大阪★