ひよこ豆のスープの作り方

１．にんにく、玉ねぎ、パセリをみじん切りに。チョリソは斜め半分に切る。

２．鍋にオリーブ油、にんにくを弱火で炒め玉ねぎを加えさらに、炒める。

３．ひよこ豆、水、ブイヨンの素を入れ沸騰したらチョリソ、パプリカ粉、ローリエを加え、再び沸騰したら弱火にし、アクを取りながら１時間以上煮込む。

４．こしょうで味をととのえ、器に注ぎパセリのみじん切りをふる。

材料（２人分）
ひよこ豆(ガルバンソー)・・・１/２缶(200g)
にんにく・・・小さじ１/２
玉ねぎ・・・１/２個
チョリソ・・・４本
水・・・５００ｃｃ
ブイヨンの素・・・１/２個
パプリカ粉・・・小さじ１
ローリエ・・・１枚
オリーブ油・・・大さじ１
こしょう・・・少々
パセリ・・・少々

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