簡単はるさめサラダの作り方

１．春雨を３～５分茹でざるにあけ冷水で洗い水気をきり、食べ易い大きさに切る。
２．卵を溶き塩・こしょうし水溶き片栗粉を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油をしき、流し込んで薄く両面を焼く。冷めたら４ｃｍ幅の帯状に切り、せん切りにして錦糸卵を作る。
３．にんじん、きゅうりもせん切りにする。
４．ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ好みの味に調節して、具を加え和える。

材料（２人分）
はるさめ・・・３０ｇ
錦糸卵
├卵・・・１/２個
├塩・こしょう・・・少々
└水溶き片栗粉・・・小さじ１/２
にんじん・・・３ｃｍ長さの半分
きゅうり・・・１/４本
ドレッシング
├ナンプラー・・・小さじ１/２
├酢・・・小さじ１/４
├ごま油・・・小さじ１
├塩・こしょう・・・少々
└豆板醤・・・少々
サラダ油・・・適量

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