牛すじとこんにゃくの煮込みの作り方

牛すじとこんにゃくの煮込みの作り方

１．牛すじは熱湯で茹でてから、食べやすいサイズに切る。こんにゃくもスプーンで食べやすいサイズにちぎり、煮てアクを抜く。

２．しょうがは皮をむいてせん切りにする。

３．鍋に牛すじ、しょうがの皮、水を入れて強火にかけ沸騰したらアクをとり、弱火で牛すじが柔らかくなるまで煮込む。

４．鍋に牛すじ、こんにゃく、しょうが、Ａを入れ、ふたをして３０分ほど煮込む。

５．さらに、ふたをとり煮汁がなくなるぐらいまで煮込んだら完成。

材料（２人分）
牛すじ・・・２５０ｇ
こんにゃく・・・１/２枚
しょうが（せん切り）・・・１/２片
Ａ
├しょうゆ・・・大さじ１
├砂糖・・・小さじ１/４
└だし汁・・・５００ｃｃ

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