牛丼の作り方

材料（２人分）
牛肉スライス・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１コ
しょうが・・・１/４かけ
ご飯・・・２膳強
卵黄・・・２コ
だし・・・２００ｃｃ
調味料
├砂糖・・・大さじ１
├酒・・・大さじ２
├みりん・・・大さじ２
└しょうゆ・・・大さじ２
紅しょうが・・・適量

１．玉ねぎは薄切りに、しょうがはすりおろす。牛肉スライスは５cm幅に切る。

２．鍋でだしを沸かし、牛肉スライスを入れ火を通し、とりだす。あくをとり、調味料を加えて玉ねぎ、すりおろしたしょうがを入れ３分ぐらい煮る。

３．牛肉スライスを戻し、煮汁をからめて水分が適当な濃度になるまで煮る。

４．丼にご飯をよそい具を盛り付け、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせ紅しょうがを添える。

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