えびのマヨネーズソースの作り方
材料（２人分）
えび・・・１０尾
下味用
├酒・・・小さじ１
└塩・こしょう・・・少々
衣
├片栗粉・・・大さじ２
└卵・・・１個
マヨネーズ・・・大さじ３〜４
コンデンスミルク・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
１．えびは、殻をとり背に切り込みを入れて、背わたをとりだし、
酒、塩・こしょうでもみこむように下味をつけておく。
２．えびに片栗粉をまぶし、溶き卵に合わしてからめる。
３．１７０℃ぐらいの揚げ油で２のえびを揚げる。
４．ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルクを混ぜ
えびを入れて和える。
お好みでレモン汁を加える。
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