伊達巻
伊達巻の作り方
１．フードプロセッサーにすり身を入れ、割りほぐした卵を少しづつ加えて混ぜる。
２．１をボウルに移し
Ａの材料をそれぞれ入れていき、そのつどよく混ぜる。
３．ザルで、漉す。
４．玉子焼き器を温めサラダ油をひき３を流し入れ、
５〜６分アルミホイルで覆いながらゆっくり弱火で焼く。
５．底が色づいたら裏返して、両面を焼く。
６．巻きすにとる。
粗熱がとれたら、あったかいうちに巻く。
輪ゴムで留めて完全に冷めるまでおく。
材料（１本分）
すり身・・・１００ｇ
卵・・・３個
Ａ
├煮きり酒・・・４５ｃｃ
├みりん・・・５ｃｃ
├砂糖・・・３５ｇ
├薄口しょうゆ・・・１０ｃｃ
└塩・・・１つまみ
サラダ油・・・適量
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