豚肉のしょうが焼きの作り方
１．しょうがの皮をむき、おろししょうがを作る。
キャベツをせん切りにして、水にさらす。ぱりっとしたら、水気をきる。
トマトは、くし切りに。
２．豚肉は、縮まないように筋を切っておく。
３．豚肉をバットに並べ塩・こしょうし、酒をふり、半量のおろししょうがを
絞りかけ、５分ぐらい置く。
４．フライパンに、サラダ油をしき熱し、豚肉の水気をきって入れて焼く。
豚肉のふちが白くなってきたら、砂糖を加えて両面を焼く。
５．さらに、酒、しょうゆを回し入れ、残りのおろししょうがを加える。
６．豚肉に調味料をからめながら火を通す。
７．皿に、キャベツをのせトマトを添え、豚肉を盛る。
材料（２人分）
豚ロース肉・・・４枚
下味
├塩・こしょう少々
├酒・・・大さじ１
└おろししょうが・・・１/２かけ
砂糖・・・小さじ２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
おろししょうが・・・１/２かけ
サラダ油・・・適量
つけあわせ
├キャベツ・・・１〜２枚
└トマト・・・適量
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