棒々鶏（バンバンジー）の作り方

１．【鶏むね肉を茹でる】鍋に水、たたきつぶした白ねぎの青い部分、しょうがの皮、塩を入れ、煮立ててから鶏むね肉を入れ１５分ほど茹でる。鶏むね肉を水に落とし冷まし、繊維にそって手で食べやすい大きさにさく。

２．きゅうりはせん切り、トマトは薄切りにしておく。しょうがはおろす。白ねぎはみじん切りにする。

３．【ゴマソースを作る】ボウルにゴマソースの材料を入れあわす。

４．皿に、レタスを敷き鶏むね肉をのせ、きゅうり、トマトを添える。

５．食べる直前にゴマソースをかける。

材料（２人分）
鶏むね肉・・・１枚
きゅうり・・・１/２本
とまと・・・１/２個
レタス・・・２枚
ゴマソース
├砂糖・・・大さじ１．５
├酢・・・小さじ２
├しょうゆ・・・大さじ３．５
├おろししょうが・・・大さじ０．５
├芝麻醤・・・大さじ２．５
├ラー油・・・少々
├ゴマ油・・・大さじ０．５
└ねぎのみじん切り・・・大さじ４

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