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★水餃子★

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材料（４０個分）
生地
├強力粉・・・２００ｇ
├薄力粉・・・１００ｇ
├水・・・１５０ｃｃ
├塩・・・小さじ１/２
└バター・・・小さじ１
あん
├豚ミンチ・・・２５０ｇ
├白菜・・・３００ｇ
├塩・・・小さじ１/２
├ニラ(細切り)・・・２０ｇ
├白ねぎ・・・1/4本
├しょうが・・・ひとかけ
└調味料
　├鶏ガラスープ素・・・小さじ１
　├塩・・・小さじ１/３
　├こしょう・・・少々
　├しょうゆ・・・小さじ２
　├オイスターソース・・・小さじ１
　├酒・・・小さじ２
　└ごま油・・・大さじ１
打ち粉(片栗粉)・・・適量

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