鮭のパイ包み焼き

★鮭のパイ包み焼き★

材料（２人分）
サーモンＡ・・・１６０ｇ
サーモンＢ・・・４０ｇ
下味
├塩・こしょう・・・少々
└白ワイン・・・少々
卵白・・・１/５個
生クリーム・・・４０ｃｃ
卵黄・・・１個
バター・・・大さじ１
冷凍パイ生地・・・２枚