★モンブラン★

材料（１０個分）
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├卵・・・４個
├グラニュー糖・・・１１０ｇ
├薄力粉・・・７５ｇ
├水・・・２０ｃｃ
└サラダ油・・・２０ｃｃ
Ａ
└ラム酒＋シロップ・・・適量
カスタード
├卵黄・・・３個
├グラニュー糖・・・６０ｇ
├薄力粉・・・２５ｇ
├牛乳・・・２５０ｃｃ
└ラム酒・・・少々
栗のクリーム
├生クリーム・・・２００ｃｃ
└栗のペースト・・・６０ｇ
栗の甘露煮・・・５個

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