★かき揚げ★
材料
(2人分)
えび・・・4〜6尾
三つ葉・・・1束
玉ねぎ・・・1/2個
薄力粉(まぶす分)・・・大さじ1
衣
├卵黄・・・1個
├氷水・・・100cc
└薄力粉・・・100cc
天つゆ(8:1:1)
├だし・・・200cc
├薄口・・・25cc
├みりん・・・25cc
└鰹節(追いがつお用)・・・5g
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